Ngọt ngào vị đắng: Phân tích chuyên sâu về thị trường bánh kẹo sô cô la tại Việt Nam

Nov 15, 2024

Trong bối cảnh kinh tế toàn cầu đầy thách thức, ngành bánh kẹo sô cô la Việt Nam đang chứng kiến một sự chuyển mình đáng chú ý. Từ việc tiêu thụ các thương hiệu quốc tế đến sự nổi lên của các nhà sản xuất địa phương, thị trường này đang trải qua một quá trình chuyển đổi thú vị, phản ánh cả xu hướng toàn cầu lẫn đặc trưng văn hóa Việt Nam. Báo cáo của Euromonitor International về thị trường bánh kẹo sô cô la tại Việt Nam năm 2024 cung cấp cái nhìn sâu sắc về thị trường này, bao gồm tổng quan thị trường, phân khúc sản phẩm, xu hướng thị trường, phân tích cạnh tranh cũng như cơ hội và thách thức.

Story pin image — Ảnh: rashaneblack/Pinterest

TỔNG QUAN THỊ TRƯỜNG VÀ CÁC PHÂN KHÚC SẢN PHẨM

Thị trường bánh kẹo sô cô la Việt Nam dự kiến sẽ đạt 3,607 nghìn tỷ VND vào năm 2024, tăng 6% so với năm trước. Phân khúc sản phẩm "Tablets" (sô cô la dạng thanh) dẫn đầu về tăng trưởng, với doanh thu bán lẻ tăng 8%, đạt 971 tỷ VND. Các phân khúc khác bao gồm:

Sô cô la dạng túi (Chocolate Pouches and Bags)
Hộp quà sô cô la (Boxed Assortments)
Sô cô la thanh nhỏ (Countlines)
Sô cô la theo mùa (Seasonal Chocolate)
Các loại bánh kẹo sô cô la khác (Other Chocolate Confectionery)

XU HƯỚNG THỊ TRƯỜNG

Áp lực lạm phát

Lạm phát đang kìm hãm tốc độ tăng trưởng của thị trường. Giá nguyên liệu thô toàn cầu như ca cao và đường tăng cao, ảnh hưởng trực tiếp đến giá bán bánh kẹo sô cô la. Để duy trì mức giá hợp lý cho người tiêu dùng, các doanh nghiệp đang triển khai nhiều chương trình khuyến mãi và giảm giá.

Sự trỗi dậy của sản phẩm địa phương:

Các thương hiệu như Marou và Alluvia đang tạo tiếng vang lớn với sô cô la thủ công chất lượng cao, sử dụng nguyên liệu địa phương như hạt điều, dừa và tiêu.

Tập trung vào nền tảng trực tuyến

Các thương hiệu và nhà bán lẻ đang đẩy mạnh hiện diện trên các nền tảng trực tuyến như Shopee, Lazada, Facebook và TikTok. Thương mại điện tử mang đến sự tiện lợi cho người tiêu dùng với đa dạng lựa chọn sản phẩm và chương trình khuyến mãi hấp dẫn.

Đổi mới hương vị

Các công ty trong và ngoài nước đang liên tục tung ra sản phẩm mới để thu hút người tiêu dùng. Sô cô la sản xuất tại địa phương đang phát triển mạnh nhờ lượng khách du lịch quốc tế ngày càng tăng. Sự kết hợp giữa sô cô la và các hương vị truyền thống Việt Nam như cà phê, trà xanh đang được ưa chuộng, đặc biệt trong phân khúc du lịch.

Sô cô la bền vững

Sô cô la sản xuất theo phương pháp bền vững đang ngày càng phổ biến. Xu hướng này phù hợp với nhu cầu về sức khỏe và lối sống lành mạnh, thu hút người tiêu dùng quan tâm đến trách nhiệm môi trường và xã hội.

PHÂN TÍCH CẠNH TRANH

Mars Vietnam Co Ltd dẫn đầu thị trường vào năm 2024 với 10% thị phần. Các đối thủ cạnh tranh chính khác bao gồm Nestlé Vietnam Co Ltd, Chocolaterie Guylian NV, Mondelez Kinh Do Vietnam JSC, Ferrero SpA. Các thương hiệu nội địa như Marou đang dần khẳng định vị thế với chiến lược tập trung vào chất lượng và đặc trưng địa phương.

Các thương hiệu nổi bật:

Kit Kat (Nestlé SA)
Guylian (Lotte Group)
M&M's (Mars Inc)
Snickers (Mars Inc)
Ferrero Rocher (Ferrero & related parties)

Chiến lược cạnh tranh:

Tập trung vào thương mại điện tử và tiếp thị kỹ thuật số: Các thương hiệu như Kit Kat và M&M's đẩy mạnh quảng cáo kỹ thuật số và tương tác với người tiêu dùng trên mạng xã hội.
Phát triển sản phẩm sáng tạo: Các công ty không ngừng tung ra sản phẩm mới với hương vị độc đáo và nguyên liệu địa phương để thu hút người tiêu dùng.
Sản xuất bền vững: Các thương hiệu địa phương như Marou và Alluvia chú trọng vào sản xuất bền vững để nâng cao uy tín và thu hút khách hàng có ý thức về môi trường.
Thương hiệu chocolate Việt nổi tiếng nhất thế giới Marou. Ảnh: Maison Marou

CƠ HỘI & THÁCH THỨC

Cơ hội

Phục hồi kinh tế: Dự báo tăng trưởng kinh tế Việt Nam thúc đẩy tiêu thụ bánh kẹo sô cô la, đặc biệt là sô cô la thủ công địa phương như Marou và Alluvia.
Du lịch: Ngành du lịch phát triển mạnh tạo cơ hội cho thương hiệu sô cô la địa phương. Chính phủ hỗ trợ quảng bá sô cô la Việt Nam ra thị trường quốc tế.
Thương mại điện tử: Thị trường bán lẻ trực tuyến bùng nổ. Các thương hiệu tập trung vào nền tảng như Shopee, Lazada để tiếp cận khách hàng và tăng nhận diện thương hiệu.

Thách thức

Lạm phát: Giá nguyên liệu tăng ảnh hưởng đến giá bán sô cô la. Doanh nghiệp đưa ra khuyến mãi để duy trì giá hợp lý, nhưng lạm phát vẫn có thể hạn chế tăng trưởng thị trường.
Cạnh tranh: Thị trường cạnh tranh gay gắt giữa thương hiệu quốc tế (như Kit Kat, M&M's) và địa phương (như Marou, Alluvia) với sản phẩm chất lượng cao.
Nhận thức người tiêu dùng: Cần nâng cao hiểu biết về sô cô la chất lượng cao, đặc biệt là sô cô la đen và thủ công, để thúc đẩy nhu cầu tiêu thụ.
Nhu cầu về sản phẩm cao cấp và độc đáo tăng mạnh, thúc đẩy phát triển chocolate premium và handmade. Người tiêu dùng chuyển hướng từ sản phẩm phổ thông sang loại đặc biệt, có hương vị độc đáo và bao bì sang trọng. Đây là cơ hội lớn cho nhà sản xuất phát triển sản phẩm mới, đáp ứng thị hiếu ngày càng tinh tế của khách hàng.

KẾT LUẬN

Thị trường bánh kẹo sô cô la tại Việt Nam được dự báo sẽ tiếp tục tăng trưởng trong những năm tới. Các doanh nghiệp nắm bắt được xu hướng thị trường, đổi mới sản phẩm và xây dựng chiến lược kinh doanh phù hợp sẽ có cơ hội thành công lớn.

NHẬN ĐỊNH CỦA CHUYÊN GIA

Theo nhận định của chuyên gia MPR, thị trường chocolate Việt Nam đang bước vào giai đoạn phát triển đầy tiềm năng. Sự kết hợp giữa công nghệ hiện đại và nguyên liệu truyền thống đang mở ra nhiều cơ hội mới. Bên cạnh các yếu tố đã phân tích ở trên, xu hướng phát triển của thị trường chocolate tại Việt Nam còn chịu ảnh hưởng từ nhiều yếu tố khác như:

1. Chính sách và quy định:

Chính sách thuế: Việc điều chỉnh thuế nhập khẩu nguyên liệu và sản phẩm chocolate có thể ảnh hưởng đến giá thành và khả năng cạnh tranh của các doanh nghiệp.
Quy định về an toàn thực phẩm: Các tiêu chuẩn chất lượng ngày càng cao sẽ thúc đẩy doanh nghiệp nâng cao chất lượng sản phẩm.

2. Công nghệ:

Tự động hóa sản xuất: Ứng dụng công nghệ 4.0 trong sản xuất chocolate sẽ giúp tối ưu hóa quy trình, giảm chi phí và tăng năng suất.
Công nghệ bao bì: Phát triển bao bì thông minh, thân thiện với môi trường sẽ là xu hướng quan trọng.

3. Sở thích tiêu dùng:

Sức khỏe và dinh dưỡng: Nhu cầu về chocolate organic, ít đường, giàu dinh dưỡng sẽ tăng cao.
Trải nghiệm mới: Người tiêu dùng ngày càng ưa chuộng các sản phẩm chocolate kết hợp với hương vị địa phương độc đáo.

Yếu tố ảnh hưởng và lưu ý cho nhà đầu tư và doanh nghiệp:

Đầu tư vào nghiên cứu và phát triển: Tạo sản phẩm đột phá, đáp ứng xu hướng sức khỏe và trải nghiệm mới của người tiêu dùng.
Xây dựng chuỗi cung ứng bền vững: Đảm bảo nguồn nguyên liệu chất lượng, ổn định và có trách nhiệm xã hội, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường.
Tối ưu hóa chiến lược phân phối: Kết hợp hiệu quả giữa kênh truyền thống và thương mại điện tử để tiếp cận đa dạng khách hàng.
Xây dựng thương hiệu mạnh: Tập trung vào câu chuyện thương hiệu, nguồn gốc và chất lượng sản phẩm để tạo sự khác biệt trên thị trường.

Ngành bánh kẹo chocolate Việt Nam đang đứng trước nhiều cơ hội phát triển. Với dự báo tăng trưởng CAGR 5% (giá trị không đổi) trong giai đoạn 2024–2029, thị trường này hứa hẹn sẽ tiếp tục phát triển mạnh mẽ. Điều này mang lại nhiều cơ hội cho các doanh nghiệp biết nắm bắt xu hướng và đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của người tiêu dùng.

Nguồn tham khảo:

Euromonitor International (2024) - Chocolate Confectionery in Vietnam

Bạn muốn nắm bắt xu hướng mới nhất và phân tích sâu sắc về thị trường tiêu dùng toàn cầu? Hãy theo dõi MPR để không bỏ lỡ những thông tin quý giá! Chia sẻ bài viết này sẽ giúp cộng đồng của bạn cập nhật những biến chuyển quan trọng trong lĩnh vực tiêu dùng toàn cầu.

Về MPR

MPR là giải pháp cung cấp báo cáo thị trường chuyên sâu toàn diện, giúp bạn đưa ra quyết định kinh doanh sáng suốt.

Website: https://www.baocao.site